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成套香肠加工设备,中型组合推荐

我国的灌肠肉制品大概有二百多个品种,不同品种的香肠由于地域气候特点和不同地区居民对饮食风味的偏好不同,所以在加工方法、配方和风味方面有一定的区别,这些区别在设备上也有区别。
不同品种的香肠所需要的设备不同,但是有一部分设备是可以通用生产不同品种的灌肠肉制品的,例如绞肉机、切丁机、拌馅机、灌肠机等设备。
那么如果我们打算生产灌肠肉制品,应该如何选择设备呢?通常我们选择设备需要参考几个数据:在一定时间范围内的产能需求,产品的工艺流程及每个工艺流程的具体细节要求等。
台湾烤肠所需设备包含:绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、灌肠机、扎线机、蒸熏炉、真空包装机等。下面展示的图片和参数是一套中型香肠设备,供参考:

100型绞肉机-香肠原料肉处理设备

生产能力:400-600kg/h

功率:5.5kw

刀盘直径:100mm
主机尺寸:950*550*1050mm

主机重量:300kg

125斩拌机-肉料乳化设备
斩锅容积:125L

刀速:双速

外形尺寸:2160*1370*1350
出料盘转速:83

总功率:25.25kw

参考投料量:60kg/次

650拌馅机-香肠馅料搅拌设备
料斗容积:650L

参考投料量:500kg/次

搅拌转速:42转/min
总功率:6kw

外形尺寸1600*1100*1400mm

主机重量730kg

灌肠机-香肠成型设备
料斗容积6L

功率1.1kw

主机重量500kg
直灌能力:700kg/h

外形尺寸:1050*700*1680mm

双管路全自动扎线机-香肠打结设备
适用肠体直径Ф9~28mm,单节肠体长度10mm~300mm
工作电源220V50HZ ,生产能力约:100~500节/min
外型尺寸1100 x 850 x 1250 ,设备重量280kg ,总功率4KW

500蒸熏炉-香肠蒸煮、烘烤设备
参考投料量500kg/炉, 总功率11kw, 架车尺寸1030*1000*1840mm
架车数量2 ,蒸汽耗量46.5kg/h,低压蒸汽压力0.1—0.2mpa

800真空包装机-香肠包装设备
封口长度800mm, 真空室尺寸920*780*220 ,封口宽度10mm
,功率5kw, 包装能力2—5次 ,封条间距650mm ,重量500kg.

这就是中型香肠加工设备的主要设备以及产量了。

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